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面粉的細(xì)度是由小麥面粉機(jī)械的哪個(gè)因素決定的?
發(fā)布時(shí)間:2017-08-24 來源:
小麥面粉機(jī)械是加工面粉的主要設(shè)備,而面粉的細(xì)度是由小麥面粉機(jī)械的哪個(gè)因素影響的呢?不同的面粉機(jī)加工相同的小麥,小麥面粉機(jī)械所采用的配件以及型號(hào)不同,加工出來的面粉的細(xì)度也是有很大的區(qū)別的。
不同的小麥面粉機(jī)械所配套的配件是有所不同的,故加工出來的面粉細(xì)度也是有很大的區(qū)別的,有的細(xì)膩些,有的粗糙些,做成面食之后,它們所表現(xiàn)出來的味道也不樣。麥粒被粉碎成多么大的顆粒,主要是與小麥面粉機(jī)械的磨輥有關(guān),磨輥齒間距的大小,磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向,都與面粉的粒度大小有關(guān)。磨輥的齒間距越小,面粉越細(xì)膩,磨輥的轉(zhuǎn)速越小,面粉越粗糙;磨輥的旋轉(zhuǎn)方向越緊密,面粉的粒度越小。

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