科技是**生產(chǎn)力，食品企業(yè)要在激烈的國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地的出路就是加快科技創(chuàng)新。食品加工技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)將增強(qiáng)企業(yè)應(yīng)對(duì)外界競(jìng)爭(zhēng)能力。我國(guó)有很多的雜糧制品，都是通過(guò)雜糧加工設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的不僅豐富了人們的飲食生活，同時(shí)也可以讓人們更加快速的攝取到更多的營(yíng)養(yǎng)成分，可謂是一舉數(shù)得。

目前，多數(shù)雜糧加工設(shè)備大多采用傳統(tǒng)加工技術(shù)，但食品加工新技術(shù)也逐步得到應(yīng)用和發(fā)展，如生物發(fā)酵技術(shù)、酶工程技術(shù)、微膠囊技術(shù)等。如蕎麥?zhǔn)称芳庸ぶ�，運(yùn)用酶解技術(shù)進(jìn)行蕎麥蛋白及活性肽的制備，得到具有較強(qiáng)活性的功能因子；運(yùn)用輻照技術(shù)對(duì)蕎麥灌腸制品進(jìn)行輻照處理，延長(zhǎng)貨架期，保證品質(zhì)和感官。

因雜糧主產(chǎn)區(qū)基本固定，雜糧加工格局和企業(yè)布局基本形成，除非具有較大的資金涌入和外界影響因素，否則短時(shí)間內(nèi)雜糧加工技術(shù)和設(shè)備等不會(huì)出現(xiàn)太大變革。

雜糧加工設(shè)備加工廠(chǎng)家因?yàn)閷?duì)雜糧產(chǎn)量要求不高，又不愿意投入較大資金，屬于價(jià)格敏感、產(chǎn)量和質(zhì)量要求低的用戶(hù)群體。這也是為什么中小型加工設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家比較信賴(lài)小型全自動(dòng)設(shè)備。我們知道，不同的產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的市場(chǎng)需求，很多中小型雜糧加工用戶(hù)選擇的是小型全自動(dòng)雜糧設(shè)備，相比大型加工機(jī)械，小型雜糧設(shè)備更符合用戶(hù)需求和市場(chǎng)需求。