對(duì)于面粉加工廠而言，面粉機(jī)的出粉率是同廠家的具體收益息息相關(guān)的，因此用戶在面粉機(jī)的出粉率出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，一般都是懷疑設(shè)備出現(xiàn)了問(wèn)題，但是河南糧院機(jī)械提醒您，其實(shí)影響面粉機(jī)出粉率的原因并不僅僅是設(shè)備本身的問(wèn)題，還有其他剛面的原因。

對(duì)于面粉機(jī)出粉率有影響的因素有很多，其中包含原糧的營(yíng)養(yǎng)，水分含量等等，這也是原料在加工之前需要進(jìn)行潤(rùn)麥處理以及品質(zhì)搭配的主要原因。

小麥的硬度、水分、粒度都影響小麥的出粉率。由于小麥硬度的不同，在加工硬麥時(shí)，研磨過(guò)程和操作情況與軟麥不同，加工硬麥磨制出的粗粉多、細(xì)粉少、麥皮易軋碎，同時(shí)動(dòng)力消耗較高，設(shè)備的生產(chǎn)率較低。不同品種和類型的小麥，必須經(jīng)過(guò)合適的水分調(diào)節(jié)，以改變小麥的結(jié)構(gòu)力學(xué)特性，使小麥適于制粉工藝的要求。但水分和潤(rùn)麥的時(shí)間應(yīng)適宜，這樣，在研磨過(guò)程中由于表皮韌性增加，麥皮與胚乳間的結(jié)合力減弱，使得胚乳與麥皮容易分開(kāi)，麩片保持完整，以提高面粉質(zhì)量和出粉率。

如果一對(duì)相向轉(zhuǎn)動(dòng)的磨輥都是同一線速，那么物料在研磨工作區(qū)域內(nèi)，只能受到兩輥的擠壓作用而壓扁，不會(huì)得到粉碎。因此，在面粉機(jī)制粉過(guò)程中，一對(duì)磨輥應(yīng)有不同的線速，并結(jié)合磨輥表面的技術(shù)特性，使研磨物料根據(jù)工藝要求達(dá)到一定的研磨程度。